Die Aufgabe des Dünndarms besteht darin, dass hier die Verdauung stattfindet. Im Zwölffingerdarm haben wir die Mündungen der Ausführungsgänge der Bauchspeicheldrüse und der Gallengänge. Diese Mündung ist die Papilla vateri oder Papilla duodeni major. Diese Papilla wird verschlossen von einem Schließmuskel, dem Sphinkter oddi. Der Sphinkter oddi ist die Stelle an der die Bauchspeicheldrüse und die Galle ihre Sekrete in den Speisebrei hinein abgeben.
Diese Sekrete dienen der Verdauung, sie unterstützen, fördern und treiben die Verdauung voran. Die Verdauung bedeutet, im Zwölffingerdarm beginnt die enzymatische und durch Säure unterstützte Zerlegung der Nahrungsbestandteile bis zu einer Größe, oder besser gesagt, bis zu einer „Kleine“, die es uns ermöglicht, die Nahrungsbestandteile zu resorbieren. Der größte Teil der Resorptionsarbeit findet im Dünndarm statt, hier werden die Kohlenhydrate, die Fette, die Eiweiße resorbiert, viele Vitamine oder überhaupt alle Vitamine, aber fast das gesamte Vitamin was wir aufnehmen.
Zu einem ganz kleinen Teil werden Nahrungsbestandteile auch im Dickdarm resorbiert. Auch die Mineralstoffe werden hier ebenfalls resorbiert. Und natürlich auch - das fällt mir dabei ein - muss auch darauf hingewiesent werden, auch das Wasser wird hier resorbier.
Ich hatte es eben nur deshalb außen vor gelassen, weil die Resorption von Wasser auch im Dickdarm fortgesetzt wird - das bedeutet natürlich aber auch, dass wir eine Flüssigkeitsresorption auch im Dünndarm haben.
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