In der TCM-Ernährungslehre gehört das Metallelement zu Lunge, Dickdarm und Haut, das Wasserelement zu Knochen und Niere.

Wenn der Herbst einzieht heißt es trauernd Abschied nehmen von der Fülle des Sommers. Abschied und Neubeginn. Transformation in eine neue Ebene. Diese Prozesse bezeichneten die alten Chinesen als Widerschein metallener Energie. Wie der transzendente Schimmer des Goldes, erleuchtet das Metallelement uns den Weg in neue Ebenen des Lebens.

Die scharf pikante Geschmacksqualität unterstützt dabei die Organe Lunge, Dickdarm und Haut. Der scharfe Geschmack bewegt die Energien aller Elemente. Die Lebenskraft Qi fließt durch die Organe und sorgt für harmonischen Ausgleich der Gefühle und der Körperkräfte.

 In der Kälte des Winters wird alles starr und scheinbar unlebendig. Angst und Furcht gehen an die Nieren und belasten die Knochen im Wasserelement. Aber nur scheinbar stagniert das Leben. Unter der eisigen Oberfläche sammelt es neue Kraft für einen nächsten Aufbruch im Frühling.

Salz wärmt die Nieren und stärkt die Kraft der Konzentration. Das Salz des Lebens gibt seine ursprüngliche Energie in den Gesamtkreislauf damit Leben entstehen und aufbrechen kann.