Heilpraktikerausbildung Worin bestehen die Funktionen der Gallenblasenflüssigkeit?

Die Gallenflüssigkeit hat zwei Funktionen, die erste Funktion ist die - nun es ist nicht ganz einfach zu sagen – Entgiftung. Die Gallenflüssigkeit besteht neben Wasser und Salzen natürlich auch aus den Stoffwechselendprodukten und Giftabfällen die die Leber gerne loswerden möchte. Insofern kann man sagen Entgiftungsfunktion. Nun ja, mit der Gallenflüssigkeit wird eben das entgiftete Zeug was immer es sein mag, aus dem Körper ausgeschieden, letzten Endes also über den Darm.

Die Leber enthält darüber hinaus noch Cholesterin, an dieses Cholesterin gebunden, abgebaute Steroidhormone - also auch das muss man erwähnen, gehört in den großen Bereich der Entgiftungsfunktionen hinein - und die andere Aufgabe, die Gallenflüssigkeit hat noch eine Aufgabe im Bereich der Fettverdauung. Sie wissen vielleicht, dass die Verdauung von Lipiden ihre eigenen Schwierigkeiten hat.

Fette sind nicht wasserlöslich. Stellen Sie sich bitte vor, Sie geben einen großen Schuss Öl in das Wasser mit dem sie Spaghetti kochen wollen und dann gehen Sie mal eben so mit dem Schneebesen durch. Dann werden Sie nach 10 Minuten feststellen, dass Tausende von kleinen Fetttröpfchen sich wieder zu einem großen Fettauge versammelt haben. Das heißt, Fett lässt sich in Wasser einfach nicht lösen. Das erleben Sie auch, wenn Sie zum Beispiel ätherische Öle in Ihre Badewanne geben wollen. Wenn Sie die einfach so reintropfen, schwimmt das ätherische Öl oben.

Was müssen Sie machen damit das Öl sich mit dem Wasser verbindet?

Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder sie verbinden - und das machen wir mit ätherischen Ölen - das Öl mit Eiweißen, also beispielsweise mit Milch oder Sahne. Dann löst es sich als Lipoprotein im Wasser auf oder wie das bei einer Vinaigrette geschieht, bei einer Essig-Ölsauce für unseren italienischen Salat. Sie geben Säure dazu.

Säure emulgiert Fett, beispielsweise Öl, Olivenöl, oder was immer wir nehmen. Das Fett, dass wir mit der Nahrung zu uns nehmen, es sind die Gallensäuren die das Fett aus der Nahrung emulgieren, das heißt in feinste Tröpfchen zerlegen, so dass die Fette die wir mit der Nahrung zu uns genommen haben für die Lipasen, die fettverdauenden Enzyme aus dem Pankreas, besser erreichbar sind.

Das heißt ohne die Gallensäuren wird Fett zwar auch verdaut, aber unzureichend.