Um alle Organe gut zu füttern werden die Zutaten eines Rezeptes im Zyklus der Fünf Elemente nacheinander in den Topf gegeben.

Im Zyklus kochen

Um alle Organe gut zu füttern werden die Zutaten eines Rezeptes im Zyklus der Fünf Elemente nacheinander in den Topf gegeben. Nach Meinung der Alten Weisen steigert sich die Energie der Speise mit jedem Kreislauf, der während des Kochens durchlaufen wird. Die Berücksichtigung aller fünf Elemente verleiht der Speise eine besondere Harmonie und Ausgewogenheit.

Wir beginnen den Zyklus mit dem Feuerelement und erhitzen den Topf. Butter speist das Erdelement und nun fügen wir alle süßen erdhaften Gemüse hinzu. Karotten, Süßkartoffel, Zucchini und Petersilienwurzel. Das Metallelement wird versorgt durch Selleriestreifen, Lauchzwiebel und Pfeffer. Wasser aus dem Fond und grüne Bohnen und Staudensellerie für das Holzelement vollenden den Zyklus.

Der rhombenförmig geschnittene Spargel wird kurz in der geschmolzenen Butter angebraten. Nach nur 3 – 4 Minuten Garzeit entwickelt er sein intensivstes Aroma. Auf dem warmen und gleichzeitig noch knackigen Salat bildet er den Extragenuss.

Dieser Salat versorgt alle Organe, er wärmt, energetisiert und hilft bei der Gewichtsreduktion.